Reversible electroporation by pulsed electric field in food processing - opportunities, challenges, and applications for improving freezing tolerance
- Författare
- Lunds tekniska högskola Eda Demir Westman
- (Eda Demir Westman., Härtill 2 uppsatser, Licentiatavhandling (sammanfattning) Lund : Lunds universitet, 2026, Med populärvetenskaplig sammanfattning på engelska)
- Genre
- theses, Avhandlingar
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Department of Process and Life Science Engineering, Lund University, Media-Tryck | 2026 | Sverige, Lund, Lund | 45 sidor illustrationer 22 cm | 978-91-8104-894-0 |